Descubrid los secretos de los quesos castellanos haciendo esta visita a la quesería Campoveja. Además, podréis participar en un taller de elaboración de queso y disfrutaréis de la posterior degustación con vino de Rueda. ¿Os apuntáis?
Itinerario
¿Queréis conocer uno de los mejores quesos de Valladolid? A la hora indicada nos encontraremos en la entrada de la quesería Campoveja, situada en el número 62 de la calle Porro, en Serrada. Una vez estemos todos, daremos comienzo a una experiencia que girará en torno a este delicioso producto lácteo. ¡Hasta podréis elaborar vuestro propio queso!
Para empezar, nos adentraremos en la quesería para ver todos los entresijos del queso que elaboran en este lugar. Durante el recorrido, veremos cómo es la fase inicial de la producción, así como las diferentes vías utilizadas en su elaboración.
Una vez hayamos escuchado esta interesante y enriquecedora introducción, daremos comienzo a un taller de queso. De esta forma, conoceréis de primera mano las prácticas que realizan en Campoveja para fabricar sus quesos y otros productos lácteos que, cómo no, podréis probar.
Después, realizaremos un completo tour por la quesería Campoveja para conocer sus estancias, así como los matices que hacen tan especiales a los quesos castellanos. El recorrido nos llevará hasta una cueva subterránea, un lugar perfecto para aprender sobre el afinado en madera en los quesos, la importancia de la materia prima y su peculiar sabor ahumado.
Para terminar por todo lo alto, realizaremos una exquisita degustación de una selección de quesos Campoveja acompañados de un vino de la Denominación de Origen Rueda. ¿Se os ocurre un final mejor?
Con este buen sabor de boca, nos despediremos en la entrada de la quesería dos horas y media más tarde.
A tener en cuenta
Es importante que, independientemente de la época del año en la que realicéis el tour, traigáis ropa de abrigo, ya que en el interior de algunas de las instalaciones las temperaturas son bastante bajas (4º).
